新婚さんと一緒に行ってきたBedugul。
　　こちらね～。→『好きな方にはタマラナイ!?　お触りOKの爬虫類たち』

市場にも寄ってきました。
　　Bedugulの市場は高原野菜もあって、産地ならではの新鮮さも捨てがたい魅力。
　　Bedugulに行った時には必ず寄って帰ります。

そこで初めて見た野菜がこちら。　↓

カブをジャガイモ化したような出で立ち。

市場のおばちゃん曰く
「これはジュースにすれば美味しいよ～。煮込み料理にも使えるよ～。」
「しかも、美容にもいいよ～。」

よしっ！買った！　商売上手のおばちゃんだねー。(*≧艸≦)

この野菜はテーブルビート、またはビーツと言うんだそうです。
　　カブの仲間かと思いきや、大きく分けるとほうれん草の仲間に入るんだって。

皮を剥くと真っ赤！　上の写真右下隅のね～。
和名が火焔菜ってのも納得！燃えてます。

皮を剥いてても切ってても、出てくる出てくる真っ赤な汁。
　　「これ、染料材として使えるな～。」
　　と思いながら真っ赤に染まった自分の手を見つめるワタクシ。(*≧艸≦)

これをフルーツサラダとスムージーにしてみました。(*￣・・￣*)ノ

まだ十分に熟してなかったためなのか、本来こんな感じなのかがよく分かりませんが、
硬いー。甘くないー。　(´・＿・`)　ニンジンの味と食感みたい。

うーん…。

ならば…
次回があるとすれば
ボルシチにも使われるようなので、煮込み料理に使ってみまーす。(*￣・・￣*)ノ